馬舌屋 小伝馬町店

馬刺しを少しずつ食べ比べたいなら、部位ごとに選べるのがうれしいところ。馬舌屋 小伝馬町店では、桜肉刺身を3種・5種盛りで楽しめるほか、赤身やコウネ、フタエゴ、ヒレ、霜降りなどを単品でも注文できるメニューがそろいます。訪れた人からは、部位別に2枚から頼める点が便利との声もあり、まずは気になる部位を少し、もう少し試したくなったら盛り合わせへ、という選び方もできます。桜肉のユッケや、自家製ポン酢と薬味を添えるタタキもあり、生の馬肉を別の形で味わいたいときの候補になります。

刺身以外なら、桜肉にぎりの5種食べ比べや、さっぱりした赤身を使う馬鉄火巻きも。ある夜のコースでは、馬刺しを中心に鶏もつ煮込み、はかた地どり串焼き、桜肉の握りとロールなどを少しずつ楽しんだ人が、なかでも馬刺しを気に入ったと振り返っています。メニューには、京桜味噌をベースにした特製スープで煮込む鶏もつ煮込みもあり、串や酒肴を交えながら飲む夜にも向いています。

昼は、牛タン定食や桜肉ユッケ丼など、しっかり食事をしたいときの選択肢も。牛タン定食を食べた人は、厚みがありながら柔らかな肉と、白米・玄米を選べる点を印象に挙げています。また、日替わりの豚汁定食を注文した人の食卓には、豚汁とご飯に、アジフライ、ひじき煮、トロロ、青さのりが並んだそう。ランチの定食と夜の馬肉料理、どちらを目当てにするかで違う楽しみ方ができます。